玉葱はスプーンで中をくり抜き、抜いた中身は微塵切りにしておきます。

くり抜く時はアイス用のギザギザ付きスプーンがあると便利ですが、なければ小さなナイフでもＯＫです。

合挽き肉と微塵切りにした玉葱をボウルに入れ、塩コショウをしてから粘りが出るまでしっかり捏ねます。

（２）の肉だねを（１）の玉葱の中にギュウギュウに詰め込みます。

（３）を鍋に入れ、玉葱が１/４程浸かるくらいの水を入れて一煮立ちさせます。

沸騰したら弱火にして玉葱コンソメ粉を加え、一混ぜして弱火のまま１５分ほど煮込みます。

煮込んでいる間に人参を１ｃｍ程の角切りにし、青梗菜も良く洗ってから１～１.５ｃｍ幅にザク切りにしておきます。

（５）の玉葱が少し透き通った位になったら、空いている場所に人参を加え、再度蓋をして５分煮込みます。

５分たったら同じように青梗菜を加え、再度蓋をして弱火のまま５分煮込みます。

３０分経ったら再度弱火で１０～２０分コトコト煮込んで出来上がり♪