ゼラチンと水を混ぜて、火にかけ溶かします。沸騰させたらダメ。

ミックスキャロットジュースに砂糖、レモン汁を混ぜておき、少しずつゼラチン液を混ぜていきます。

器に注ぎ冷やします。

半分ほど固まったら生 泡立てた生クリームをそっと注ぎます。混ざっても浮かんで二層になります。