豆腐シュレッドで作るナスのボローニャピザ
乳製品を一切使用せず植物性100%のチーズのような【BEYOND TOFUのピザ･シュレッド】を使い､ボロネーゼソースとナスをトッピングしたヘルシーピザ…
豆腐なのでチーズに比べカロリー､糖質､糖質が低いのでダイエットにも最適｡乳製品を一切使用していないため乳製品アレルギーの人でもOK｡
豆腐シュレッドで作るナスのボローニャピザ
乳製品を一切使用せず植物性100%のチーズのような【BEYOND TOFUのピザ･シュレッド】を使い､ボロネーゼソースとナスをトッピングしたヘルシーピザ…
豆腐なのでチーズに比べカロリー､糖質､糖質が低いのでダイエットにも最適｡乳製品を一切使用していないため乳製品アレルギーの人でもOK｡
アプリでひらく作り方
- 1
ボロネーゼソースを作る｡フライパンに刻んだニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ弱火で香りを立たせる｡
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- 2
ニンニクがフツフツしてきたら鷹の爪を加え風味を移したら挽き肉を加える｡
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- 3
満遍なく広げ最初は触らず､焼き目が付いてから解す様にして炒める。
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- 4
タマネギ､ニンジン､セロリを均等な大きさの粗みじん切りにする｡
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- 5
軽く塩コショウ､コンソメ､きび砂糖を振り､ニンジン､タマネギ､セロリの順に炒め合わせる。
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- 6
トマトペーストを入れ旨味を馴染ませ､トマトジュース又はトマトピューレを加えて煮詰める。
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- 7
トマトペーストは市販の小袋タイプ1袋18gを使用｡トマトジュースやピューレはお好みの物で…
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- 8
ピザソースとして使い易い程度に余分な水分が無くなるまで煮詰め､火を止めて粗熱を取る｡
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- 9
ナスを輪切りにし軽く塩を振り馴染ませ水分が出るので軽く拭き取る｡(少ししんなりするので綺麗に並べ易くなる)
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- 10
お好みのビザ生地を用意し粗熱の取れたボロネーゼソースを満遍なく盛り付ける。(今回は薄型のピザクラストを使用)
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- 11
その上から豆腐で出来た【beyond tofu ピザ・シュレッド】を盛り付ける。(普通のシュレッドチーズでもOK)
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- 12
まるでチーズの様な風味だが豆腐なので乳製品を一切使用していない為ヴィーガンや乳製品アレルギーの人も使える｡
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- 13
ナスを並べ軽くオリーブオイルをひと回しかけてその上から少し豆腐シュレッドを振りかけ､バジルを契って散らす。
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- 14
250°Cに余熱したオーブンで5分を目安に焼く。(焼き目を付けるなら上段､均等に火を通すなら下段で焼く)
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- 15
好みの焼き加減に焼けたらお好みでフレッシュバジルと生ハムを添え､EVオリーブオイルを回しかけて出来上がり｡
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- 16
バジルと生ハムはお好みなので無くてもOK｡
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フレッシュなチーズの風味が欲しい場合は仕上げにパルミジャーノまたはグラナパダーノを擦り下ろす。
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- 18
パルミジャーノか似ているが製造コストの違いで値段が3割安いグラナパダーノも使い易い。無ければパルメザンでもOK｡
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ひと手間かけて作った価値のある､宅配に負けない美味しいピザです♡
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コツ・ポイント
ボロネーゼソースを作るのが面倒な場合は市販のミートソースを煮詰めて使うか普通のピザソースを使う｡大人と子供でシェアする場合は鷹の爪を抜き､食べる時にタバスコや一味唐辛子を辛味に使う｡焼いた後のフレッシュなEVオリーブオイルの風味が良い｡
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