カジキのソテー★夏野菜添え

LICO☆
LICO☆ @cook_40159112

目にも鮮やか、さっぱり夏野菜ソースが食欲をそそります。たっぷりソースをかけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの魚料理を食べたくて。

カジキのソテー★夏野菜添え

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目にも鮮やか、さっぱり夏野菜ソースが食欲をそそります。たっぷりソースをかけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
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材料

カジキ4、5枚分
  1. カジキマグロ ４～5枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. オリーブオイル 適量
  5. ナス 1本
  6. ズッキーニ 1本
  7. 黄色パプリカ 半分
  8. 赤パプリカ 半分
  9. トマト 1個
  10. 玉ねぎ 半分
  11. マリネ液
  12. オリーブオイル 大さじ2
  13. レモン汁 大さじ2
  14. ワインビネガー（または酢） 大さじ1
  15. 砂糖 少々
  16. クレイジーソルト 適量

作り方

  1. 1

    ナス・ズッキーニ・パプリカは約2センチくらいの大きさに切り、軽く炒めて火を通しておきます。

  2. 2

    トマトはさいの目に、たまねぎはみじん切りに。

  3. 3

    1と2を、マリネ液で和え、冷蔵庫で冷やしておきます。

  4. 4

    カジキは水気を拭き取り、塩コショウして小麦粉をまぶしオリーブブオイルでソテーします。

  5. 5

    カジキを皿に盛り付け、食べる直前にソースをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

パプリカはそれぞれ1個づつ使っても、もちろんOK！
調味料の量は味を見て調整してくださいね！少し時間をおいたほうが味がしっかりしみて美味しいです。
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★7月の旬食材★なす・オクラ・トマト・きゅうり・ピーマン・パプリカ・枝豆・とうもろこし・しそ・かぼちゃ旬の食材を使って、時短で美味しく、なおかつ一皿で栄養がなるべく多く摂れる料理を作ることを心がけています。徐々に我が家の定番料理を紹介していけたらと思っています。
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