大根と豚肉の炒め煮
かなえchan @cook_40269744
甘めの濃い味でご飯がすすみます！大根、にんじんをたっぷり食べられます！
このレシピの生い立ち
子供のころ母がよく作ってくれました。母に書いてもらったレシピがぼろぼろになってきたので、自分の覚書のためにアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はイチョウ切り、にんじんも大きさをそろえて輪切りか半月切りにします。しょうがは薄切りにして豚肉を一口大に切っておく。
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- 2
フライパンに油を熱し、肉としょうがを炒めて色が変わったところでいったん取り出しておく。
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- 3
油を少し追加し大根とにんじんを炒め、お肉を戻します。
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- 4
★を合わせて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で煮込む。味が染みるように時々混ぜてください。私はしっかり15分程煮込みます。
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- 5
野菜が柔らかくなったら、ふたを取って煮詰め、味をみてお好みでしょうゆ（分量外）を足す。
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コツ・ポイント
４の工程でしっかり煮込むと柔らかく味もよく染み込みます。
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