大根使いきりメニュー☆豚肉と炒め煮
キョロママkitchen @cook_40150430
子ども達も大好き♡ご飯がすすみます(^O^)
このレシピの生い立ち
大根１本を、半分はおでんに、1/4はスープか味噌汁、あとの1/4を使いきるために、ママ友に聞いた名前も無いおかずを自分流にアレンジして作り続けてきました。子ども達も大好きな味なのでレシピ化しました。
大根使いきりメニュー☆豚肉と炒め煮
子ども達も大好き♡ご飯がすすみます(^O^)
このレシピの生い立ち
大根１本を、半分はおでんに、1/4はスープか味噌汁、あとの1/4を使いきるために、ママ友に聞いた名前も無いおかずを自分流にアレンジして作り続けてきました。子ども達も大好きな味なのでレシピ化しました。
作り方
- 1
大根、人参は皮をむいて短冊切りにします。
-
- 2
フライパンに油を熱して豚肉を炒めます。
-
- 3
大根、人参も入れ、半透明でしんなりなるまで炒めます。
-
- 4
同じくらいの大きさの短冊切りにした油あげも加えて炒めます。（今回はきざみ揚げを使ってます）
-
- 5
砂糖、料理酒、しょうゆ、みりんを入れ、汁気が少なくなるまで炒め煮にしてください。
コツ・ポイント
大根、人参は薄めに切った方がしんなり味がよくしみて美味しいと思います。豚肉はこま切れを使ってますが、豚バラなど薄切り肉なら何でも大丈夫です。
こんにちは♪長崎に住んでいます、キョロママです。発酵食品ソムリエの資格も持っています。オンライン料理教室「キョロママkitchen」では、旬のお野菜や発酵調味料を使った簡単腸活レシピ、麹調味料作りもお伝えしています。また、もっと母に料理を習っておけばよかった・・という想いがあり、娘のために「母の味」を記録として残しておこう、と考えレシピ化しています。どうぞよろしくお願いします♡
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