作り方
- 1
豆腐を賽の目に切り、もやしは洗って、お鍋に水を入れて沸騰させる。
- 2
ガラスープの素、本だし、コンソメを入れて溶かす。
- 3
沸騰させ、全て溶けたら火を止めてたまごを溶き回し入れる。
- 4
たまごを混ぜる前に水溶き片栗粉も回し入れて箸でぐるぐると4〜5回混ぜる。
- 5
とろみがついたら完成。
- 6
中華風ならガラスープ多めでごま油を！
和風なら本だし多めで！
洋風ならコンソメのみorトマト缶等！
コツ・ポイント
溶き卵は火を止めてから回し入れると綺麗に仕上がる。
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