玉ねぎは薄切りに、ベーコンは一口大に、もやしは気になる方は髭を取る。卵も器で溶いておく。

鍋にお湯を沸かし、コンソメキューブを1個入れ、玉ねぎ、ベーコンを入れて煮る。

玉ねぎが透明になったらもやしを加えて蓋をして中火で10分煮込む。溶き卵を回し入れ菜箸でさっと混ぜる。塩胡椒で味付けする

卵がふんわりしたら器に盛り付けて出来上がりです。色味が欲しい方は絹さや等を斜め切りにして散らすのもOKです。

お好みでバシルやパセリを散らしても良いかと。