作り方
- 1
アスパラは、茎(下)から真ん中まで、ピーラーで皮をむき、一本を3等分にする。耐熱容器に少量の水と一緒に入れ、蓋をする
- 2
600wのレンジで1分半加熱する。蓋を開けて冷ます。＊豚薄切り肉を広げ、両面に順番に下味をつける。アスパラを豚肉で巻く
- 3
肉巻き全体に、もう1度、片栗粉(分量外)をまぶす。☆を全て混ぜておく。フライパンに、ごま油を入れ、中火で温める
- 4
アスパラ肉巻きを、巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き目をつける。脂がたくさん出てたら拭き取り、☆を入れからめながら焼く
- 5
全体にいい焼き色がついたら、火を止め、皿に盛る
-
コツ・ポイント
アスパラは、下の方の筋が固いので、必ず皮をむいて下さい。太いアスパラは、下の方を縦半分に切った方が、食べやすいかもしれません。油が多いとタレがからみにくいので、注意して下さいね
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