和風チキンライス
華奏 @cook_40055166
炊飯器にお任せ、簡単本格的な鶏出汁のきいたチキンライス。
このレシピの生い立ち
鶏肉を柔らかく美味しく簡単に調理できるレシピーとして考えました。シンガポールのチキンライスのジャパニーズ版を再現しました。
和風チキンライス
炊飯器にお任せ、簡単本格的な鶏出汁のきいたチキンライス。
このレシピの生い立ち
鶏肉を柔らかく美味しく簡単に調理できるレシピーとして考えました。シンガポールのチキンライスのジャパニーズ版を再現しました。
作り方
- 1
フォークで鶏肉に穴を開ける。ビニールの中に入れて、醤油麹ニンニクをもみこみ冷蔵庫で３時間以上置く。
- 2
米をとぎ、分量の水を入れ３０分後に１の肉をつけ汁ごと米の上に置き、炊飯器のスイッチを入れる。
- 3
たれを作る。すり鉢でごまを軽く擦り、残りの材料を加え混ぜる。
- 4
トマトは２㎝角に切る。
- 5
炊き上がったら、肉を取り出し細かく切り、ご飯を炊飯器の中でひと混ぜする。
- 6
お皿に、ご飯を盛りトマトを散らし、中央に鶏肉をのせて、たれをかける。好みで、七味唐辛子をふってください
コツ・ポイント
醤油麹がないときは、みそを使うといいですよ。みそも麹で作っているので、同じような効果が期待できます。フォークで穴をあけているので、短時間で味がしみ込み肉が柔らかくなります。
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