簡単！！「メンマとインゲンの胡麻和え」
山猿食堂 @cook_40103208
メンマとインゲン、何気に案外相性が良いのですよ（笑）
しかも茹でて絞って和えるだけ！
超簡単で激ウマです♪
このレシピの生い立ち
インゲンの胡麻和えは良くあるけど、メンマとの合わせ技は初めて作ったころは珍しかったんですが・・・
（２０年以上前・・）
つい最近スーパーの総菜売り場で発見して、少しショックを受けました（笑）
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じで、椎茸は適当に切り、インゲンは両端だけ処理しておく。
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湯が沸騰したらメンマ、椎茸、インゲンを入れてキッチリ２分。
（少し歯ごたえがある方が美味しい） -
- 3
時間が来たらザルにあげて流水で冷やします。
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- 4
インゲンを切り分けて、ペーパーでシッカリ水気を取ります。
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- 5
容器に調味料を合わせておきます。
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- 6
メンマと椎茸はシッカリ絞って水けを取ってインゲンと合わせて掻き混ぜます。
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- 7
仕上げに白胡麻と鷹の爪を入れて一混ぜして冷蔵庫で３０分程度寝かせます。
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- 8
お好みの器に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
ゆで時間はキッチリ守ってくださいね^^
少し硬めがいいかと思いますが、柔らかめが好きな方は３０秒程度余分に茹でて、一気に冷ましてください。
材料を合わせる時は、各々シッカリ水気を取ってくださいね。
水分が多いと味がボケて美味しくないです。
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