プチフール（プチケーキ）
comète @cook_40234864
シロップ使って味も色も自由自在です
このレシピの生い立ち
フランスはケーキバイキング無いので、気軽に色んな味を準備したくて(*^_^*)
プチフール（プチケーキ）
シロップ使って味も色も自由自在です
このレシピの生い立ち
フランスはケーキバイキング無いので、気軽に色んな味を準備したくて(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
シフォンケーキで使う水をシロップに変更。色は濃いほうが綺麗なので食紅で調節
- 2
オレンジはシロップ無いので、オレンジジュース100mlを１分づつ数回チンして煮詰める（濃厚にする為）
- 3
生地は 水・砂糖各35gチンしてシロップを作り全面に塗ってセルクルやコップでくり抜く。トップの写真はおちょこ使ってます
- 4
クリーム絞って好きなデコレーションで楽しんでください。オレンジバージョン。いちごは写真前に食べられてしまった（苦笑）
-
- 5
スポンジは粗熱取ってラップして冷蔵庫内に2~3日なら柔らかさキープしますので、スポンジだけ焼いて翌日別味作ると楽です
- 6
余談ですが…プチフールと何度も説明してるのに、仏友人にマカロンケーキと名付けられました
コツ・ポイント
チョコ・抹茶・シロップ全般が可能です。オレンジジュースの様に煮詰めて味を作るも有りです。まるで実験室ですが、味は本当に自由自在です
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