野菜のわさび風味マリネ
かずbon @cook_40103747
わさびがほんのりときいた和風のマリネです。冷蔵庫で３～５日ほど保存できます。
このレシピの生い立ち
大好きなマリネにわさびを使ってみたくて。
野菜のわさび風味マリネ
わさびがほんのりときいた和風のマリネです。冷蔵庫で３～５日ほど保存できます。
このレシピの生い立ち
大好きなマリネにわさびを使ってみたくて。
作り方
- 1
セロリの茎と椎茸、玉ねぎは薄切りに、にんじんは薄い短冊切りにしておく。★印のマリネ液の材料は合わせておく。
- 2
耐熱ボウルにセロリの茎、にんじん、椎茸、玉ねぎを入れ、セロリの葉を手でちぎって入れたら、マリネ液をかける。
- 3
ラップをして750Wの電子レンジで７分チンする。
- 4
熱いうちに全体にマリネ液がからむようによく混ぜる。味が薄ければ、塩（分量外）で味を調える。
- 5
粗熱が取れたらわさびを溶かし入れ、よく和えれば完成。
コツ・ポイント
※わさびは粗熱が取れてから入れてください。熱いうちだと風味が飛んでしまうので。
※わさびの量がかなり多そうに見えますが、これでもほんのりと風味がするくらいで、それほどから差は感じません。
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