豆腐の蓋を少し開け、中の水を捨て、そのまま放置します。水が抜けないようであれば、握りながら水を捨てます。

玉ねぎをみじん切りにします。

玉ねぎの上にみじん切りの人参を乗せます。
ふんわりラップをして、レンジのゆで野菜でチンします。

野菜に熱が通ったら、少し冷まし、☆の材料と合挽き肉と豆腐と混ぜ合わせます。粘り気が出るまで混ぜてください。

トマトの中をくり抜きます。

トマトの中に４で作った物を入れます。

その上にチーズを乗せ、ブラックペッパー(分量外)を少し振り、180℃に余熱したオーブンで10分温めます。

４で余ったお肉とトマトの中身はハンバーグとソースになりました。