炒め人参のサラダ
国際食学協会 @cook_40055657
IFCA食学士の鈴木亜紗美です。
今回は「炒めて味付けをした人参がドレッシング替わり！」な簡単サラダのレシピです☆
このレシピの生い立ち
春の献立は、冬よりも、さっと炒めたり、茹でたり、煮たりする調理法が合っています。また、少し塩味を弱くしたり、酢を加えたりと、火加減や味付けを若干陰性よりにすることがポイントです。
冬に溜まったものを排泄できるよう整えましょう！
炒め人参のサラダ
IFCA食学士の鈴木亜紗美です。
今回は「炒めて味付けをした人参がドレッシング替わり！」な簡単サラダのレシピです☆
このレシピの生い立ち
春の献立は、冬よりも、さっと炒めたり、茹でたり、煮たりする調理法が合っています。また、少し塩味を弱くしたり、酢を加えたりと、火加減や味付けを若干陰性よりにすることがポイントです。
冬に溜まったものを排泄できるよう整えましょう！
作り方
- 1
① 人参は皮つきのまま太めの千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
② 水菜は食べやすい大きさに切り、蕪は茎を1㎝程度残し、皮付きのまま回し切りする。
- 3
③ フライパンを熱し水50㏄、①、塩ひとつまみを入れ、ウォーターソテーする。
- 4
④ ★の調味料はあらかじめ混ぜ合わせておき、③に入れ、さっと炒める。
- 5
⑤ ②をお皿に盛り付け、④を乗せ出来上がり！
コツ・ポイント
人参は太目の千切りにしているので、さっと炒めるだけでOKです。
皮に近いところにカロチンを多く含んでいるので、皮は剥かずにいただきましょう。
食べる際に、すべて混ぜ合わせると味か均一になり、美味しくいただけますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19890819
