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お花見やピクニックに、おいなりを食べましょう!
甘めに味付けた超簡単お揚げレシピです。うどんに浮かべても!
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すし揚げを激安で購入!
揚げを前夜に作っておき、次の日に寮仲間数名と「いなりを食べる会」開催。

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材料

8~10枚分
  • すし用揚げ 8~10枚
  • ☆水 150ml
  • ☆醤油・みりん・酒・砂糖 各大さじ2
  • ☆粉末だし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    油揚げを熱湯で1分ほどゆで、流水でやさしく洗ってペーパーで水気を切ります。

  2. 2

    油揚げの上で菜箸でコロコロころがします。麺を伸ばす要領でね。

  3. 3

    ☆をフライパンに入れて煮立て、2の油揚げを入れて汁気がなくなるまで弱火で煮ます。

  4. 4

    3を冷まし(理想は一晩)、半分に切って中を開きます。お好きな酢飯をつめて完成!

コツ・ポイント

弱火で煮ること!じゃないと焦げやすいです。落し蓋があれば最高ですが、ない場合は1回くらいひっくりかえすと味が全体にしみます。
2は、中を開きやすくするための作業です。やっといた方が絶対いいよ。

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コースケ.com @cook_40246898
2014/03/27 03:20に公開
料理とダンスを糧に生きる24才、社会人目前大学生。京都在住。nazukistepと同じユーザー。こっちの方がたくさんアップしてますし、話題入りもいくつかあります。
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酒

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