［のり］
海苔(全形)を上下半分に切る。
うち2枚を更に横3等分し、小6枚作る。
小1枚と1/2形1枚を米粒で繋げ伸ばす

［目］
魚肉ソーセージにのり(小)を巻き、ラップに包んで落ち着かせる。
(ニッスイさんの長さがピッタリ)

［尾・境目］
きゅうりをのりの横幅長さに切り、縦半分に割る。
薄く1枚スライスする。
三角になるよう縦4等分する。

［酢飯］
ごはんにすし酢を混ぜる。
(粗熱をとり、乾燥しないようラップをしておく)

［色酢飯］
酢飯110gとり、ゆかり(今回はあかり)を混ぜて色をつける。

［分割・伸ばし］
色酢飯を20gずつラップに横長にとる。
のりの横幅長さまで手でころころして伸ばす。

［ひれ］
色酢飯4本にのりを巻き、ラップに包んで落ち着かせる。
※残り1本は頭用。

［ひれ］
ラップを外して縦半分に切る。
※3本は繋がったまま。1本は切り離す。
(ラップしたままだと切りにくい)

［重ねる］
ラップに下向きにして2山、1山、2、1、2の順に重ねる。

※横から見た図※
ラップで包んでおく。

［組立］
のりの中心に酢飯30gを広げ、中心を窪ませる。
魚肉ソーセージをのせる。

［組立］
上に色酢飯1本を置いて広げる。
下に酢飯10gを広げる。

［組立］
水気を拭いたスライスきゅうりを置き、ひれを重ねる。

［組立］
ひれの上に酢飯10gを広げて水気を拭いたきゅうりをのせる。
両端からのりを持ち上げて包む。

※組立後※
最後はのりが重なる。
(写真はのりが短かった)

［一休み］
ラップに包んで形を整える。
(横長になる)
ここで洗い物。その間落ち着かせる。

［カット］
ラップに包んで形を整え、落ち着かせる。
ラップをはずして4カットする。
(ラップしたままだと切りにくい)

［盛付］
残りののりを丸く切り抜き、目をつける。

※前回作品※
・目が大きく飛び出ている→細く平らに。
・顔が変→玉子焼をやめる
この時から随分成長しました(汗汗)