スパイスを用意します。カルダモンは包丁で潰し、生姜は刻み、シナモンスティックは手で折り、香りが出やすいようにします。

スパイスと水200ccを鍋に入れて、火にかけ、煮立たせます。

弱火から中火でカワラケツメイ茶(ドライ)を入れて、さらに10〜15分煮出し、お茶の色と香りをしっかり出します。

水の量が半分くらいになったら、牛乳または豆乳を加え、弱火で5分弱温め、蓋をして2〜3分蒸らします。

茶こしで漉しながらカップに注ぎます。お好みで岩塩とブラックペッパーを少々振りかけて出来上がり！