下準備　天板18㎝×18㎝にわら半紙を敷いておく。シロップを合わせておく。オーブン予熱180℃

卵白を泡立て砂糖を3回に分け入れしっかりとしたメレンゲを仕立てる。メレンゲに卵黄を加えハンドミキサーを10秒回す

薄力粉を振るい合わせ、溶かしバターを入れ合わせ型に流し、180℃で16分焼く。焼き上がりはビニール袋に入れて冷ます。

生クリームを温め、チョコレート、ブランデーと合わせる。

仕立て　ジェノワーズを4枚にカットしてシロップを塗り、ガナッシュを塗り、4枚を重ね、ラップできつく抑える。

ラップから外し、形を整えてガナッシュを全体に流す。トッピングに金粉を振りました。