✿ガトーショコラ✿
screenhill @cook_40086115
濃厚なチョコの味が楽しめて、ふんわりしっとりなガトーショコラです☆
このレシピの生い立ち
ｋｏ～ｋｏさんのレシピ（ID#1033977）を参考にしました。ありがとうございます。
✿ガトーショコラ✿
濃厚なチョコの味が楽しめて、ふんわりしっとりなガトーショコラです☆
このレシピの生い立ち
ｋｏ～ｋｏさんのレシピ（ID#1033977）を参考にしました。ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
- 1
型の底にクッキングシートを敷く。
- 2
チョコレートとバターを一緒に湯煎にかけて溶かし混ぜて、そのまま湯煎にかけておく。
- 3
薄力粉とココアを一緒にふるっておく。
- 4
生クリームとラム酒を一緒に湯煎にかけておく。オーブン３４０°Ｆに予熱。
- 5
卵は卵黄と卵白に分けて、卵黄に３０ｇの砂糖を加えて、もったりするまで泡立てる。
- 6
卵白に３０ｇの砂糖を加えて、しっかりしたメレンゲを作る。
- 7
⑤に②と④を加え、良く混ぜ、⑥のメレンゲの１/３を加えてさっくり混ぜます。③をもう一度ふるい入れ、優しく混ぜ合わせる。
- 8
最後は逆に⑦を残りのメレンゲに全て入れ、切るようにムラ無く混ぜる。
- 9
型に流し込み、オーブンで３０分焼く。焼き上がったら、すぐに型から取り出して冷まします。
コツ・ポイント
・冷ましたら、お好みで粉砂糖をふるってかける。
・ふわふわな生地にする場合、ベーキングパウダーを２ｇ入れる。（粉類と一緒にふるう）
つくれぽ
アメリカ・カリフォルニア州在住の1児の母。暇さえあれば、スィーツ作りに夢中。アメリカでは満足するスィーツが少ないので、自分で作るしかないと思い、はじめた趣味です。よろしくお願いします☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17798135
