マーブル米粉シフォン～米油
oharumin @cook_40053336
米油、米粉で作るシフォンはしっとりふわふわ^^おススメおやつです
このレシピの生い立ち
☆レシピコンテスト 「ボーソー米油」に参加☆
米油でふんわりあっさり仕上がりました。
米粉シフォンは我が家の定番おやつです。
マーブル米粉シフォン～米油
米油、米粉で作るシフォンはしっとりふわふわ^^おススメおやつです
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米油でふんわりあっさり仕上がりました。
米粉シフォンは我が家の定番おやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と卵黄に分けます。卵白の方に30gのキビ糖を3回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立てメレンゲを作っていきます。
-
- 2
卵白に角が立つぐらいが良いです。
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- 3
卵黄に残りのキビ糖30gを加えてハンドミキサーをかけ、白っぽくなるまで混ぜます。
-
- 4
牛乳、米油、バニラエッセンスと加える度に混ぜ、米粉を加え粉っぽさが残らないように混ぜます。
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- 5
(4)に(２)を1/3の量を加え下から救い混ぜ合わせます。
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- 6
残りのメレンゲも２回に分けて加えます。※メレンゲがのふんわり感がつぶれないように下から救うように混ぜて下さい。
-
- 7
ボールにココアパウダーとお湯を加えしっかり混ぜます。
-
- 8
(７)に(６)を大３を加えぜます。
-
- 9
(８)に(６)の生地を1/4を大きくメレンゲをつぶさないように混ぜる
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- 10
(６)の生地の真ん中に（９）の生地を流し
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- 11
シフォン型に回しながら入れて行きます。
160℃に温めたオーブンに入れ、30～３５分焼きます。 -
- 12
竹串を刺し生地が付いて来なければ、オーブンから出し型を逆さまにして冷まし完成です。
コツ・ポイント
オーブンは160℃で予熱して置きます。
シフォン型は２０㎝１台分ぐらいになります。
※画像は大きめのシフォン型で作っています。
つくれぽ
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