ささみは包丁の裏で両面たたき、一口サイズに切る。
にんじん、たまねぎも一口サイズに切る。

ささみをジップロック袋に入れ味噌、生姜、醤油、塩胡椒をして揉み込み30分くらい放置する。

フライパンに油を引いて、たまねぎ、にんじん、ささみを炒める。
塩胡椒を少しふりかける。

少し火が通ってきたころにえのきと舞茸も入れ混ぜ合わせたら、酒を入れてふたをする。

1分くらい蒸し焼きにしたら蓋を開けて、もう1分くらい炒めれば完成です。
味をみて薄そうなら醤油を少々いれてください。

カロリーは、全量を4等分したら約78kcalです。
ヘルシーに一品追加できます♡