サメの、にんにく風味の甘辛照り焼き！
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
淡白で美味しいサメを、ニンニクを効かせて、甘辛く照り焼きにしました。
このレシピの生い立ち
普段いかないスーパーの魚コーナーで、激安のサメを見つけたので買いました。
魚屋のおじさんに聞くと、濃いめの味付けがいい、匂いは全然ないが気になるなら、一回湯通しをすればいい。と教えてもらったので、メカジキの照り焼きと同様にやってみました。
サメの、にんにく風味の甘辛照り焼き！
淡白で美味しいサメを、ニンニクを効かせて、甘辛く照り焼きにしました。
このレシピの生い立ち
普段いかないスーパーの魚コーナーで、激安のサメを見つけたので買いました。
魚屋のおじさんに聞くと、濃いめの味付けがいい、匂いは全然ないが気になるなら、一回湯通しをすればいい。と教えてもらったので、メカジキの照り焼きと同様にやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにクッキングシートを敷いて、サメの切り身を入れて中火で焼いていきます。
-
- 2
片面を焼いたら、ひっくり返して、しょう油、みりん、酒、砂糖、にんにく（チューブ）を入れます。
-
- 3
蓋をして、蒸し焼きにしていきます。
-
- 4
メカジキに火が通ったら蓋を取って、煮詰めながら焼いていきます。
-
- 5
ひっくり返して、タレをスプーンでかけながら、タレが煮詰まるまで焼いていきます。
-
- 6
タレがいい感じに煮詰まったら火を止めます。
-
- 7
お皿に盛り付けて完成です。
-
- 8
レシピID:19964057
メカジキのニンニク風味の照り焼き！
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コツ・ポイント
※クッキングシートを敷くと、フライパンにタレが焦げ付かないので、洗い物が楽です。
※臭みが気になる方は、切り身をザルの上にのせて、熱湯をかけて湯通ししましょう。両面やりましょう。
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