オクラは塩ゆでしてヘタを切り落とし、5mm位の輪切りにする。

素麺をたっぷりのお湯でゆで、ゆで上がったらザルにとり流水でしっかりもみあらいし、ぬめりをとる。

(1)・納豆・なめ茸を混ぜ合わせおく。

器に(2)を盛り、(3)・温泉たまご・スライスしたみょうがを飾り、めんつゆをかける。