バターをボウル内で計量し温室に戻しておく。

薄力粉とベーキングパウダーを別器で計量しておく。

バターを10秒ずつ様子を見ながらチンしてやわらかくする。

やわらかくなったバターを泡立て器でかきまぜクリーム状にする。

オーブンを180℃に予熱する。

バターに砂糖を計量しながら入れてかきまぜる。

バナナを入れてさらにかきまぜる。多少かたまりが残る方が食感がいい。

卵と牛乳を入れてさらにかきまぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。3回に分けて都度まぜながら。ヘラで切るように。ふるいは味噌こし器で代用可。

170℃で35分焼いたら出来上がり。(180℃だと中身が焼ける前に表面が黒くなりすぎてしまう。)

型をはがす時、底面は包丁でそぎ切るとはがしやすい。