シーフードは解凍し、ニンニクはみじん切りにしておきます。

ソイはウロコと内臓をとり、クレージーソルトを片面２ふり位軽く振っておきます。

鍋の隅でニンニクと唐辛子を炒め、香りが出たらアンチョビを入れて、砕いていきます。

ミニトマトとオリーブを入れます。

次にシーフードを入れてサッと炒めます。

アサリ貝をいれます。

白ワインを入れて蓋をしてアサリ貝が口を開くまで中火で煮たら出来上がりです。

※残った汁でリゾットにする時はお米をそのまま入れてその倍の水を入れ、中火で柔らかくなるまで煮て最後に粉チーズを入れます。