ホクホク＊昔ながらの肉じゃが
こっくり甘醤っぱい味でご飯がすすみます♡
このレシピの生い立ち
我が家の定番煮物です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋はホクホクになる男爵（だんしゃく）がおすすめです
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- 2
大きめの乱切りにしサッと水で洗い水気を切ります
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- 3
人参はすこし小さめの乱切りにします
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- 4
玉ねぎは太めにスライスします
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- 5
3つを合わせます
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- 6
フライパンに油をひき⑦を入れ2～3分炒め、砂糖を入れ更に2～3分炒めます
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- 7
みりんと醤油入れ、ひたひた程度の湯を注ぎます
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- 8
沸騰するまで強火で煮て、浮いてきたアクをすくい中火にします
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- 9
糸こんにゃくを入れ混ぜます
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- 10
肉をほぐしながら混ぜます
※肉は煮過ぎると脂が溶け出してパサつくので後から入れます -
- 11
煮汁がほとんどなくなったら火を消し冷凍いんげんを凍ったまま入れ余熱で溶かします
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- 12
ご飯のおかずに最適！煮汁が少ないのでお弁当にも向いてます
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コツ・ポイント
＊バラ肉薄切りはしゃぶしゃぶ用がおすすめです
＊新じゃがを使う場合は煮る時間を短めに調節して下さい
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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