だいこん、れんこん、にんじんはいちょう切り、ベーコンは短冊、にんにくはスライスしておく。

フライパンにオリーブ油をしき、にんにくを入れる。香りが出たら、ベーコンを加え炒める。

ベーコンにうっすらごげ目がついたら野菜を加え炒める。(強火で焼き色がつくまで炒めます。後で蒸すので色がつけばOK！)

好みの焼き色がついたら、コンソメ、水、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにする。

野菜に火が通ったらバジルを加え、塩、醤油で味を整える。