キャベツは長さ5センチ幅3センチぐらいの大きさに切る。
しめじ、ブナピーは石づきをとり一口大の大きさにさく。

厚揚げは1センチぐらいの厚さに切り、ザルに並べて熱湯をかけ、油抜きをする。

フライパンに水溶き片栗粉以外の材料をすべて入れ、強火で混ぜながら煮る。

汁気がなくなったら水溶き片栗粉を入れてひとまぜして盛り付ける。