圧力鍋が無くてもトロトロ豚軟骨ソーキ
Lycaon·ᴥ· @cook_40128281
軟骨ソーキが安かったのでレシピしてみました！圧力鍋が私は苦手で地道にお鍋でコトコト煮込んでます♡骨までトロトロです☺️
このレシピの生い立ち
圧力鍋がないので…諦めてた私…でも鍋でもトロトロの軟骨ソーキ煮込みが食べたくて(^ω^;)
圧力鍋が無くてもトロトロ豚軟骨ソーキ
軟骨ソーキが安かったのでレシピしてみました！圧力鍋が私は苦手で地道にお鍋でコトコト煮込んでます♡骨までトロトロです☺️
このレシピの生い立ち
圧力鍋がないので…諦めてた私…でも鍋でもトロトロの軟骨ソーキ煮込みが食べたくて(^ω^;)
アプリでひらく作り方
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昆布を水で戻しておき結んでおきます。
- 2
ソーキを1度10分くらい鍋で茹で水を捨てます。ソーキを水で丁寧に洗い、又たっぷりの水で茹でます。
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- 3
ネギ(青い部分)しょうが、にんにく、泡盛、水で戻しておいた昆布を結び入れて、鰹出汁、をいれ煮込みます。灰汁も取ります
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- 4
今回の泡盛は30度のを使いました。
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１時間くらい煮込んだらお醤油を入れてお砂糖も入れて更に煮込みます。弱火でコトコト私は4時間煮込みました。
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- 6
その間に別の鍋で大根を下茹でしておきます。
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- 7
大根は最後の１時間くらいでソーキの鍋の方で一緒に煮込み、出来上がりです
- 8
軟骨ソーキそばも作れます♡
レシピID：19894596 -
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祝✨人気検索ランキングトップ10入り有難う御座います♡
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コツ・ポイント
とにかく煮込むとトロトロの軟骨ソーキが出来ます♡4時間もかかりますが本当に美味しいです♡
つくれぽ
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