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イノシシ肉の焼肉サラダ♡
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イノシシ肉の焼肉サラダ♡-レシピのメイン写真

イノシシ肉の焼肉サラダ♡

狩りガール
狩りガール @cook_40146951

お肉たっぷりボリューミー!塩麹に漬けておくだけで簡単やわらかです♡
このレシピの生い立ち
炭水化物抜きダイエットのメニューとして思い付きました。

お肉たっぷりボリューミー!塩麹に漬けておくだけで簡単やわらかです♡
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炭水化物抜きダイエットのメニューとして思い付きました。

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イノシシ肉の焼肉サラダ♡

狩りガール
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お肉たっぷりボリューミー!塩麹に漬けておくだけで簡単やわらかです♡
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材料

2〜3人分
  • いのしし肉 約700g
  • 塩麹 大さじ2
  • 【にんにくドレッシング】
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • お酢 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 食用油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    猪肉ブロックは削ぎ切り(薄切り)にします。
    白いリンパの塊や、弾が当たって赤黒くなっているところは除きます。

    • イノシシ肉の焼肉サラダ♡作り方1写真
  2. 2

    このくらい薄く、一口大にします。

    • イノシシ肉の焼肉サラダ♡作り方2写真
  3. 3

    ポリ袋に入れて塩麹を加えて揉み込みます。
    一晩冷蔵庫に置きます。

    • イノシシ肉の焼肉サラダ♡作り方3写真
  4. 4

    にんにくドレッシングを作ります。材料をボウルに入れて混ぜ混ぜ。
    うちではにんにくおろしを冷凍保存しています(^^)

    • イノシシ肉の焼肉サラダ♡作り方4写真
  5. 5

    フライパンを熱し、猪肉を焼きます。
    千切りキャベツの上に盛り付けて、ドレッシングをお好みの量かけて完成♡

コツ・ポイント

塩麹で一晩漬けるだけ!

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狩りガール
狩りガール @cook_40146951
2016/02/22 09:48に公開
イノシシや野鳥を捕ったら、肉は全部食べられます。内臓も食べられる。骨はスープの出汁にもなるし、猟犬のごはんにも。『いただいた命は粗末にしない』人間の原点が狩りにはあります。ジビエの美味しいレシピを発信していきます♡
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このレシピのキーワード

しし肉 こうじ にんにく

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