大根・人参は大きさをそろえて角切りにし、塩で軽くもんでおく。きゅうりはところどころ皮をむいて輪切りにする。

唐辛子は種を取り、輪切りにする。

耐熱容器に(1)・Ａを入れてラップをし、500Wのレンジで約2分加熱する。

(3)を取り出して(2)を入れ、冷蔵庫で冷やし味をなじませる。