椎茸の芯で萌やしちゃん炒め♡インゲンも♪
とかく野菜類の「芯」というものは何故か？残ってしまう傾向がある＾＾；
よって今回は椎茸の芯？しっぽ？を使ってサルベージ♪
このレシピの生い立ち
別料理で弾かれた椎茸の芯(´；ω；`)ｳｩ
コイツをどうにか上手く利用できないのもか？と
考えてはいないけれど、たまたま隠元を切ったものが残ってたのと、萌やしが１袋あったんで、何となぁ～く炒めて醤油掛けたら出来ちゃった；
(´◉◞౪◟◉)
椎茸の芯で萌やしちゃん炒め♡インゲンも♪
とかく野菜類の「芯」というものは何故か？残ってしまう傾向がある＾＾；
よって今回は椎茸の芯？しっぽ？を使ってサルベージ♪
このレシピの生い立ち
別料理で弾かれた椎茸の芯(´；ω；`)ｳｩ
コイツをどうにか上手く利用できないのもか？と
考えてはいないけれど、たまたま隠元を切ったものが残ってたのと、萌やしが１袋あったんで、何となぁ～く炒めて醤油掛けたら出来ちゃった；
(´◉◞౪◟◉)
作り方
- 1
まずは、これが大まかなる材料全体図！
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- 2
・・・でもって、これが今回の主役！！
椎茸の芯？しっぽ？であるのだ＾＾！
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- 3
まぁ～、こんな感じに椎茸の芯ちゃんをスライスしましょ～(´◉◞౪◟◉)
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- 4
隠元もテキトーに斜めに切って、萌やしは洗っておくよ！！
ちなみに萌やしの根を取ると臭み減少、食感ＵＰだよ！
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- 5
じゃぁ～、調理に入ってこうか？？
まずは椎茸の芯を塩・胡椒で炒める。
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- 6
椎茸の芯に焼き色がほんのり付いたらインゲンをイン！！
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
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- 7
インゲンが温まったかなぁ～～ってタイミングで萌やしＩＮ
(*｀艸´)ｳｼｼｼ -
- 8
テキトーに火を通すも、あまり火を通し過ぎないことが超重要なんだなっ＾＾＠
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- 9
まだまだ萌やしにシャキシャキ感が残っている内に、醤油を回しかけて絡めれば完成間近だね＾＾ｖ
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- 10
だらだら鍋に滞在させるとボイルオーバーになるから、チャッチャと皿に移したら堂々完成だっ!!
<(｀^´)> -
コツ・ポイント
今回は味つけが、ほぼ醤油のみという超淡白な感じなので、萌やしの根は、なるべく除去して臭みを感じさせない方が美味しく食べれるかと＾＾；
あとは萌やしと言ったらボイルオーバーとの闘いなんで短期決戦で早め早めの調理がカギとなる！
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