ほかほかご飯に！大根葉のピリ辛炒め
Bleucat @cook_40145006
我が家では大根の葉っぱを見かけたら迷わず購入。栄養価が高くとても美味しいです。ほかほかご飯にかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。
ほかほかご飯に！大根葉のピリ辛炒め
我が家では大根の葉っぱを見かけたら迷わず購入。栄養価が高くとても美味しいです。ほかほかご飯にかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。
作り方
- 1
大根の葉をたっぷりのお湯に小さじ1杯の塩を入れて3分茹でる。茹でたらザルにあげ水気を切る。
-
- 2
水気を固く絞って細かく刻む。
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- 3
フライパンに紅花油を大さじ2入れ、鷹の爪、大根の葉をいれて炒める。
-
- 4
お酒、醤油を回し入れ全体に馴染むまで炒める。
- 5
出来上がり。ほかほかご飯に乗せても、おにぎりにしても美味しいです！
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コツ・ポイント
大根葉は茹ですぎないように。歯ごたえがあるくらいの方が美味しいです。葉っぱの量によって調味料は調節してください。紅花油がなければサラダ油＋ゴマ油でもOKですが、極力紅花油がオススメ。仕上がりが全然違ってきます。
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