フライパンに 酒 みりん 醤油 水 砂糖を煮立たせてから 生姜の みじん切りをいれる。

牛肉を加えて 汁けがなくなるまで炒り煮する。

卵は 溶きほぐし砂糖 塩を加えて混ぜて 箸4本で混ぜながらで炒める。(できるだけ卵が細かくなるため)

インゲンは 茹でて 切って塩コショウする。

後は 盛り付けて完成です。