【やまなしの食】甘納豆のお赤飯
やまなしの食★山梨県 @cook_40193150
甘納豆を使った甘いお赤飯です。
このレシピの生い立ち
赤飯は、村祭り、田植え、お彼岸、お祝いのハレの日につくられてきました。山梨県内では、お赤飯に甘納豆を混ぜて蒸す地域が多いです。
県内のスーパーでは、甘い甘納豆入りのお赤飯と小豆入りのお赤飯の2種類が売られています。
アプリでひらく作り方
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もち米とうるち米を混ぜ合わせ洗い、水を切り炊飯器に入れる。
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- 2
食紅は少量の水で溶かしておく。①は3合の水かげんにし、②の食紅を加える。
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- 3
炊飯器で炊く。
- 4
炊きあがったら、甘納豆をのせ、再度炊飯器の蓋をして少し蒸らす。
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- 5
さっくりと混ぜて器に盛り、ごま塩をかけて完成。
コツ・ポイント
今回は、炊飯器を使用しました。
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クックI7I5L1☆ -
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