大根（いちょう切り）、人参（半月切り）、里芋（一口大）、ごぼう（斜め切り）、しいたけ（細切り）、長ねぎ（小口切り）に切る

★みみを作る。
ボウルに小麦粉、ぬるま湯を様子を見ながら入れよくこね、ぬれ布巾をかぶせて30分置く。

★みみを作る。
板の上にのせ、のし棒でうすく広げ、直径5㎝の四方の正方形に切る。

★みみを作る。
2つの角に水をつけ、合わせて箕の形を作る。

煮干しでだし汁を作り、①の野菜を煮る。

野菜がやわらかくなったら、みみを加えて煮込み、最後に味噌を加えて味を整えて、器に盛り完成。