じゃがいもの皮を剥いて、厚めのいちょう切りにする。

鍋に入れて蒸かす。

じゃがいもが柔らかくなったら鍋から取り出して温かいうちに潰す。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンで炒める。

さらにひき肉を加えて炒める。

しっかり火が通ったら潰したじゃがいもに加えて混ぜる。

塩、こしょうで味付けする。

10等分して形を整える。

溶き卵を周りにつける。

パン粉をまぶす。

160℃～180℃の油できつね色になるまで揚げる。

皿に盛り付け完成。