☆鯖缶で簡単なのに濃くのあるｶﾚｰ☆
家に常備しているもので簡単に美味しいｶﾚｰを作りました❤
このレシピの生い立ち
買い物に行けない日、常備したもので簡単に作れるので、隠し味に、ﾌﾟﾙｰﾝやﾏﾝｺﾞｰﾁｬﾂﾈなどを入れたりします。これら果物類を入れるとさらに深みが増します。
また、隠し味として、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢を入れることもあります。
☆鯖缶で簡単なのに濃くのあるｶﾚｰ☆
家に常備しているもので簡単に美味しいｶﾚｰを作りました❤
このレシピの生い立ち
買い物に行けない日、常備したもので簡単に作れるので、隠し味に、ﾌﾟﾙｰﾝやﾏﾝｺﾞｰﾁｬﾂﾈなどを入れたりします。これら果物類を入れるとさらに深みが増します。
また、隠し味として、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢を入れることもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄを使っています。ﾄﾏﾄの水煮でもOK!
鯖の水煮を使用するので、ｽﾊﾟｲｽを数種類使います。 -
- 2
にんにく、生姜はみじん切り。ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄも粗みじん切り。玉ねぎは薄切りにします。
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- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱したら油を入れ、にんにく、生姜、ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄを入れて中火で香りが立つまで炒める。
-
- 4
お好みのｽﾊﾟｲｽ(ｸﾛｰﾌﾞ、ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ、ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ、ｶﾙﾀﾞﾓﾝ)を入れたら、玉ねぎを加えて、さらに炒める
-
- 5
玉ねぎに火が通ったら、鯖の水煮缶をいれる。ﾍﾗなどで軽く鯖をほぐしながら炒める。水を入れて弱火で10分程煮る。
-
- 6
火を止めてｶﾚｰ粉を入れる。ｶﾚｰ粉は、いつも2種類合わせて使います。
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- 7
弱火で10分程煮たら、味見をして、胡椒やｶﾞﾗﾑﾏｻﾗを入れて調整する。
-
- 8
人参と玉ねぎの塩水に漬けたもの。水：塩=10：1。鍋に水、塩、人参を入れ煮立ったら火を止めて、粗熱が取れたら玉ねぎを追加
-
コツ・ポイント
これといったｺﾂなどはありませんが、鯖缶を味噌煮のﾀｲﾌﾟを使っても美味しいです。
味噌煮を使うときは、特にｽﾊﾟｲｽにこだわることはないです。
工程⑧の玉ねぎと人参の塩漬けは、冷蔵庫で１週間くらい持ちます。ｻﾗﾀﾞなどに活用します♥
つくれぽ
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