チキンは二つに切って塩コショウしておく。

★のもの全て洗って1cm角にカットする。

ガーリックはみじん切り

オレンジは全て絞って果汁を取っておく。皮は半分すりおろす。

コップに大さじ2のお湯に入れてサフランを入れる。色を抽出する。

鍋にオイルを入れて火にかけ、チキンの表面をこんがり焼く。(中まで火が通らなくてもいい)

チキンを鍋から取り出して、そこにガーリックとしょうが玉ねぎを入れて炒める。必要ならオイルを足す。

しんなりしたら、★野菜全てとトマトサフランレーズン水チキンストック、水切りしたひよこ豆、オレンジジュース、皮を入れる。

チキンも入れて10分くらい煮たら、クミン、コリアンダー、はちみつ、塩コショウで味付けし約1時間弱火から中火で煮る。

クスクス。水と塩、バターを鍋に入れ火にかけて沸騰したら、火を止めてクスクスを入れて鍋の蓋をして10分ふやかす。

フォークでほぐして、チキンソースをかけて出来上がり！
おつかれ様！