あっさりスープの⁂冷やし鶏塩ラーメン
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
圧力鍋を使って、お家で本格鶏だしラーメン♪夏場は冷やすと美味しく頂けます☆自家製鶏チャーシューを乗せて♡
このレシピの生い立ち
1歳半の娘のラーメンデビューに♪
あっさりスープの⁂冷やし鶏塩ラーメン
圧力鍋を使って、お家で本格鶏だしラーメン♪夏場は冷やすと美味しく頂けます☆自家製鶏チャーシューを乗せて♡
このレシピの生い立ち
1歳半の娘のラーメンデビューに♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと生姜は薄くスライスします。鶏ガラは軽く洗います。
- 2
圧力鍋にスープの材料と、鶏胸肉を入れます。
-
- 3
圧力鍋を高圧にセットします。強火にしてピンが上がったら、中火にして10分加圧します。
- 4
圧力鍋のピンが下がったら、蓋を開けて味見をし、塩（分量外）で味を整えます。ザルで濾し、冷蔵庫で冷やします。
- 5
別鍋に鶏チャーシューのタレの材料を入れ、一煮立ちさせます。
-
- 6
②で圧力鍋にかけた鶏胸肉に⑤をかけ、キッチンペーパーなどで落し蓋をし、冷蔵庫で一晩漬け込み、5ミリほどの厚さに切ります。
-
- 7
モヤシ・青菜・コーンなど、お好みの具材を用意します。
-
- 8
中華麺を茹で、冷水にとって冷やし、水気を切ります。
-
- 9
麺に具材を乗せ、スープをかけます。ネギ・コショウ・ごま油など、お好みのトッピングを乗せたら完成です。いただきます♪
- 10
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
コツ・ポイント
鶏胸肉を漬け込む際、ゆで卵も一緒に漬けると美味しくなります☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19898196
