タマネギ、ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。
唐辛子は半分に切り、タネを抜く。

トマトは湯むきして、細かく刻む。
パプリカ、リンゴはタネを取り除き、７ｍｍ角に切る。

鍋にサラダ油とバターをひき、弱火でニンニク、唐辛子を炒め、香りが立ってきたらタマネギを加え炒める。

タマネギが透き通ってきたら、ひき肉を加え、中火にする。
ひき肉に炒め色が付き始めたら、赤ワインを加え、少し煮詰める。

調味料を加え、肉をほぐしながら炒め混ぜ合わせる。
トマト、リンゴ、パプリカを加え、よく混ぜ合わせながら炒める。

皿にごはんを盛り付け、ドライカレーをかけ、刻んだパセリを散らす。