豚バラ肉と茄子の青唐辛子味噌炒め
ごはんにもぴったり！お酒にもOK♪
このレシピの生い立ち
いつもは大葉でやるんですが、きまぐれで青唐辛子をつかってみました
作り方
- 1
豚バラは一口大に。
茄子は5mm程度の輪切り。
青唐辛子はみじん切りにします。 - 2
バラ肉、茄子、しめじ、青唐辛子に塩コショウをして炒めていきます。
肉の脂を茄子にしっかり吸わせましょう - 3
茄子としめじに火が通ったら、火を弱めて味噌を入れてあえていきます
- 4
皿に盛り、ごまをふりかけます。
コツ・ポイント
青唐辛子は3本くらいでもいいかもしれません。
辛い！！！
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