豚バラは一口大に。
茄子は5mm程度の輪切り。
青唐辛子はみじん切りにします。

バラ肉、茄子、しめじ、青唐辛子に塩コショウをして炒めていきます。
肉の脂を茄子にしっかり吸わせましょう

茄子としめじに火が通ったら、火を弱めて味噌を入れてあえていきます

皿に盛り、ごまをふりかけます。