干し椎茸は水で戻しておく。（戻し汁は使うので捨てない）
ちくわは輪切り、人参、油揚げは細切り、ネギは輪切りにする

ごま油大さじ2でネギを炒め、香りが出たら、残りの具材をいれ炒め、おからを加え、パラパラになるまで炒める

しいたけの戻し汁と出汁、調味料をいれ、汁気がなくなるまで煮る

最後に青ネギを加えさっと煮る