鶏肉ときのこの濃厚クリーム煮
cheeさん @cook_40096364
低温調理で柔らかい鶏胸肉とたっぷりのきのこを生クリームで味付け。水を全く使っていないので濃厚です！赤ワインにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理を話題の低温調理で鶏胸肉を柔らかくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は１口大に切りポリ袋に入れて、クレージーソルトをよく馴染ませます。
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- 2
しめじ、えのきだけは小房にほぐします。しいたけはスライスしておきます。
- 3
テフロン加工の鍋に１と２を入れて蓋をして弱火にかけます。そのまま、１５～２０分位置いておきます。
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- 4
自然に水分が出てきます。そこへ鶏がらスープの素を入れてまぜます。
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- 5
４に生クリームを入れて蓋をして５分程すると温まるのでひを止めます。
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- 6
器に盛って、黒コショウを振って出来上がりです。
コツ・ポイント
火を弱火にしておくことがお肉を柔らかくするコツです。
リアクション
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