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豚と大根の豆板醤炒め
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豚と大根の豆板醤炒め-レシピのメイン写真

豚と大根の豆板醤炒め

cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302

豚と大根を豆板醤で炒めてみました。
このレシピの生い立ち
八百屋で大根が安く売っていて、作ってみました。

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豚と大根の豆板醤炒め

cot_takaoc
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豚と大根を豆板醤で炒めてみました。
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材料

  • 豚小間肉 120g
  • 大根 1/2本
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 香味ペースト 小さじ1
  • 酒(下味用) 大さじ3
  • ごま油 適量
  • 五香粉 適量
  • 花椒粉 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は酒に浸してしばらく置く。
    大根は一口大の薄切りにする。

  2. 2

    酒、醤油、豆板醤、香味ペーストを混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンでごま油を熱し、豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、塩と五香粉を振りかけ炒め合わせる。

  5. 5

    大根を炒め、さらに炒める。大根に火が通ったら、2を加えさらに炒める。

  6. 6

    仕上げに花椒粉を振りかけ炒め合わせ、お皿に盛り出来上がり!!

コツ・ポイント

4の塩は軽くにしてください。
5で、大根はシャキッとした食感を残すようにしてください。

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cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302
2019/07/27 10:49に公開
こんにちは!!t_takaです。料理大好きな素人です。ameba blog (https://ameblo.jp/amttakama)
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根 酒 豚こま 花椒

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