★簡単★トマトときゅうりでラタトゥイユ風
すぶたのス @cook_40074954
きゅうりとトマトの大量消費！！切って、ぶち込むだけ！！
おかず、おつまみなどに最適★
このレシピの生い立ち
本当は「ナス」がいいのでしょうが・・・
きゅうりがあまりにもあるので・・・大量消費のために作りました！！
★簡単★トマトときゅうりでラタトゥイユ風
きゅうりとトマトの大量消費！！切って、ぶち込むだけ！！
おかず、おつまみなどに最適★
このレシピの生い立ち
本当は「ナス」がいいのでしょうが・・・
きゅうりがあまりにもあるので・・・大量消費のために作りました！！
アプリでひらく作り方
- 1
バターとみじん切り玉ねぎ＆ニンニクを弱火でじっくり炒めます。
-
- 2
玉ねぎを炒めてる間に、トマトをできるだけ細かくカットします。
-
- 3
玉ねぎが「飴色」ぐらいになったら、トマトをぶち込みます。
-
- 4
ざっくり混ぜて弱火でほったらかし！
-
- 5
少し水分が出始めたらマッシャーなどでトマトをつぶします。
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- 6
潰したらまぜてを数回繰り返してスープみたいにします。この辺でコンソメをぶち込みます。
-
- 7
細かく切ったきゅうりをぶち込んで煮汁が減るまで弱火で煮込みます。
-
- 8
煮汁が減り、具材が目立つようになるまで煮込みます。
-
- 9
煮汁の減ったところで、塩、黒コショウ、ケチャップを入れて、バジルも入れて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
これでもかって水分が出ますが、弱火で煮込み続けると焦がしません！
出来上がったら、熱をさまして冷蔵庫で約3日間保存できるので、BBQなどに持っていくのもOK！
サラダの彩り、酒の肴、かまぼこに乗せてもおいしいですよ！！
つくれぽ
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