スージー・キール sooji kheer
kaliprasad @cook_40220672
ラヴァ・パヤサ（小麦粉を牛乳で煮たもの）とも呼ばれます。ナヴァラートリ—というインドの祭典の日に食べられます。
このレシピの生い立ち
インドの祭典ナヴァラートリーで作られるお菓子を探してる時に見つけ、レシピを作成しました。
カシューナッツとレーズンを入れることが多いですが、アーモンドやクルミを刻んで入れてもおいしいです☆
乳粥より手軽につくれます。
スージー・キール sooji kheer
ラヴァ・パヤサ（小麦粉を牛乳で煮たもの）とも呼ばれます。ナヴァラートリ—というインドの祭典の日に食べられます。
このレシピの生い立ち
インドの祭典ナヴァラートリーで作られるお菓子を探してる時に見つけ、レシピを作成しました。
カシューナッツとレーズンを入れることが多いですが、アーモンドやクルミを刻んで入れてもおいしいです☆
乳粥より手軽につくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
カシューナッツを半分に割っておく。 - 2
鍋で牛乳を半量になるまで煮詰める。（時間がないときは3/4でも、沸騰させるだけでかまいません。）
- 3
フライパンに☆を加えて弱～中火で炒める。黄金色になり甘い香りがしてきたら火を止め、牛乳の入った鍋に加える。
- 4
だまをつぶしつつ、弱火で5~10分ほどかき混ぜ続ける。
- 5
砂糖とカルダモンパウダーを入れ、弱火で２，３分かき混ぜたら火を止め、粗熱が取れるまで冷ましておく。
- 6
レーズンとカシューナッツを入れて混ぜ、完全に冷ます。
- 7
飾りのナッツを乗せて完成。すぐ食べない時は冷蔵庫で保存。
コツ・ポイント
牛乳をどれだけ煮詰めるかで、入れるスージーと砂糖の量を調節します。牛乳を半量まで煮詰めるなら、スージー１５ｇ、砂糖２５ｇがちょうどいいです。
スージーを入れたとき、少し少なく感じるかもしれませんが、時間がたつとふやけて量がかなり増えます
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