作り方
- 1
お米を研いで、炊飯器でご飯を炊いていきます。
- 2
玉ねぎをくし切りにします。
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- 3
豚肉小間切れをまな板の上に乗せ、ざっくり5㎝感覚で切っておきます。
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- 4
温めたフライパンにごま油をひき、油を全体に広げ、温めます。
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- 5
フライパンに豚肉を入れ、中火でほぐしながら炒めていきます。
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- 6
豚肉が少し赤みが残っている程度まで焼けたら、玉ねぎを入れて一緒に炒めていきます。
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- 7
玉ねぎが少ししんなりしたら、火を弱火にし、料理酒とみりんを入れたら、蓋をして蒸し焼きにします。
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- 8
5分程蒸したら、火を止めて、『☆調味料』を混ぜて、味が全体に馴染むようにします。
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- 9
味がついたら、器にご飯を盛り付けます。
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- 10
盛り付けたご飯の上に、8.と紅しょうがを乗せたら完成です！
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コツ・ポイント
○豚肉は小間切れを使用しますが、小間切れでも大きいものがあるので、一口大にカットすると食べやすいです。
○蒸し焼きをする事で、お肉を柔らかくする事ができます。
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