たまごを溶いて、白だし、水、砂糖を加え、混ぜ合わせる。

玉子焼き器に油をひき、たまごを流し入れ、巻いていく。

たまごは5回ぐらいで巻いて、巻き簾で軽く押さえて形を整える。

だし巻き玉子は、一口大に切り分け、お皿に盛り付ける。